蕃茄薯仔湯

99俾左三條大眼雞我地, 所以我地一定要試下煲經典的蕃茄薯仔湯!

上次煲的甘荀粟米湯好淡, 令我明白了煲湯其中一有要訣, 就是調味不一定要足, 但料一定要夠的道理.

材料:
大眼雞三條
蕃茄三個
薯仔三個
豆腐一磚

做法:
1. 薯仔, 蕃茄, 豆腐洗淨, 切開
2. 將大眼雞稍為煎香
3. 5碗水, 所有材料放煲內
4. 大火滾30分鐘 (10分鐘轉了中火, 因為水太滿)
5. 可放少許鹽作調味

後記:
味道不錯, 就是覺得不夠濃. 下次可試用2/3材料, 4碗水, 大火40-45分鐘.