栗子薯仔炆雞翼

今日返娘家經過街市, 買來了栗子同薯仔, 一於整我小時候最愛吃的炆雞翼.

材料 -
雞翼8隻
栗子半磅 (買左9蚊)
薯仔兩個

醃料 -
普通野糖鹽少少油少少酒

汁料 -
蠔油兩湯匙半

1. 栗子買的時候已剥皮, 只剩入面的衣, 用水煮10分鐘, 再放入凍水, 衣就較易脫下
2. 薯仔切粒
3. 雞翼飛水, 用醃料醃一陣
4. 開爐落油煎一下雞翼同薯仔, 然後加水及栗子, 水要加得剛好過蓋所有食物, 再放入蠔油, 中火炆20分鐘
5. 15分鐘時下1-2茶匙生粉收汁

後記 -
生粉可放少些汁會多一D, 蠔油可放少半湯匙冇咁咸.