金菇牛肉卷

偶然看到了這道菜, 試試煮金菇也不錯.

去了阿信屋和TASTE也找不到MIRIN, 又不想為了煮一次而買日本酒, 最後我的照燒汁竟然變了日本豉油+糖+米酒(沒錯, 即是平時用的孖精!!!)

材料:

• 薄牛肉片 (4件份量)
• 金菇 

汁料:

• 米酒 2湯匙
• 生抽（醬油）3 湯匙
• 糖1湯匙

做法:

1. 金菇切去根部，冲洗乾淨，瀝乾水份。分成 4等份。
2. 把牛肉片分成 4等份，小心地把每份金菇用牛肉卷好。備用。
3. 用易潔平底鑊燒熱少許油。鋪放卷好的牛肉，開口向下。用中火煎 ½分鐘。轉另一面。倒進汁料。轉大火，煮至金菇軟身，汁料煮濃些，即成。

後記-
雖然賣相不討好, 但味道出奇地不錯!! ;)

食譜參考-
http://www.christinesrecipes.com/2011/11/japanese-enoki-beef-rolls.html